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圣科裝飾指南——多樣化的餐飲模式催生更多樣的餐廳環(huán)境2018-03-01  作者:圣科裝飾

現(xiàn)代社會,各行各業(yè)都更喜歡創(chuàng)新,對于“民以食為天”的老百姓來說,對于餐飲的方式、地點、食物種類的摸索,也同樣是一條孜孜不倦的創(chuàng)新之路。但是對于食物本身的創(chuàng)新,不管是味道還是食物本身,讓顧客接受都是一個過程,一種冒險。更多的創(chuàng)新應(yīng)該是餐廳裝修方面。

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比如從餐飲界其中一個分支來說,最開始是火鍋,分出了一小支串串。然后嫌棄老火鍋環(huán)境大多太過普通,不夠干凈,火鍋油也因為熬制太久,一部分人擔(dān)心影響健康,所以出現(xiàn)了新火鍋。新式火鍋的店鋪裝修設(shè)計,從外觀來說,更大氣美觀。門頭時尚,色彩對比強烈;墻面設(shè)計以金色為主,金色墻磚或者金色花紋;桌椅也是富有現(xiàn)代氣息的,桌面是玻璃材質(zhì),方便清潔油污,椅子是柔軟舒適的。這點很明顯地區(qū)別于老火鍋店鋪裝修中常見的堅硬的木質(zhì)桌椅。

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很多小店,春夏季和秋冬季經(jīng)營的菜品會有所不同,不如春夏季天氣比較暖和,所以魚火鍋這種夏天標(biāo)配就很受顧客歡迎。但是到了秋冬季,人們希望菜品更為滋補一點,因此火鍋店可能會改為推出羊肉湯鍋。雖然都是“火鍋”,但是門頭和墻面裝修都是要進(jìn)行不同程度的裝修改造的。不僅是招牌改變了,整個色彩和配圖等等都需要根據(jù)季節(jié)和菜品的不同進(jìn)行改變。

火鍋菜品豐富,圍桌而坐,熱鬧又暖和,所以火鍋適合聚餐,適合冬天。正因為如此,火鍋店也是越來越遍地開花,風(fēng)靡全國。在日益增多的餐飲店中,火鍋店裝修設(shè)計如何

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怎么做到奪人眼目、吸引到顧客呢?除了要符合各自經(jīng)營的餐飲種類以外,也要在固定模式中有自己的特色,除了門口,居安裝飾提醒,其實火鍋店的餐具、桌椅、配飾等等,都可以烙印上本店的獨特的標(biāo)志,來凸顯自己的風(fēng)格和特色。


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